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研ぐ包丁はV金10号と硬めです。以前!量販店で購入した砥石を使いましたが!まったく刃が付きませんでした。この砥石だと!ステンレスでもすごく切れるようになります。

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2017年01月14日 ランキング上位商品↑

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慣れればもっと切れ味よく研げそうです!これまでは「MIYABI シャープナー」を使用していましたが、切っ先が痛み、刃元が研げないとシャープナーの不便さに苛立ちを覚えました。この切れ味は包丁屋に研ぎに出した時よりも鋭く、面白いほどの切れ味ににやけてしまいました。普段使いの、ゾーリンゲンなどのステンレスの包丁から白紙打ち物の鉈まで研ぎましたが、綺麗に研げました。ステンレスを研ぐのは無理かなとだめもとで購入しましたが!よかったです。他の方のレビューにある様に!面白い様に研げます。ただ!やはり仕上げ砥は必要だと思います。エンジと併せて買いました。やはり安い砥石とは全然違いました。しかし、この砥石で研ぐと、初心者の私でも、短時間で刃が付き、トマトのスライスも潰れずできるようになりました。今では、研ぐのが楽しみの一つになりました。グローバルの包丁を研ぎたくて購入しました。従来の砥石(茶色の800番)では中々刃が入らなかったが、この砥石はすぐ(20回×3セット程度)に刃の返りができました。ユウツベの動画を見ながら見よう見まねで何度か試しましたが、シロウトの自分でもこんなに簡単なんだと感動しました。研ぐのも楽しいです。今まで!何本もの包丁を購入してきましたが!妻が好んで使用する包丁が!ステンレス包丁で!他の包丁はほとんどが!妻の実家に行くか!ゴミとして捨てられてしまうかです・・・ そこで!ステンレス包丁自体を切れる包丁に変身させるべく!ネットにて調べ購入しました。箱もおしゃれでよかったです。これからは仕上げ用に砥石を増やしたくなる極上の入門砥石です。包丁はヘンケルスでステンレスのものです。仕上げは、エンジの5000番を使用しています。本当に使いやすいのでオススメです^_^今まで簡易の包丁研ぎを使っていましたが限界を感じて今回購入しました。普通のアウトドア好きの素人の使用感です。いい加減砥石でちゃんと研がないとと思い立ち、色々と調べた結果この商品にたどり着きました。毎日使う!包丁のメンテナンスにいかがですか??ケースも乾かす為に考えられたものだし!砥石も良くステンレスの包丁も簡単に磨ぐことが出来ました。更に綺麗に仕上がりますよ。刃先ではなく峰に向かって20回ほど滑らす感じで研ぐだけで、シャープナー以上の切れ味が復活しました。今まで切れ味が悪くなるとシャープナーで対応していましたが!これを使ってびっくりです。刃こぼれも2回目には改善!切れ味も良くなってストレスもなくなりました。ちなみに、固定ホルダー(スーパートゲール)も同時購入で使用しました。とても良い商品だと思います。3本の包丁研ぎましたが全部めちゃ切れるようになりました。。初めて砥石を購入しましたが、初心者には使いやすいと思いました。初挑戦ですが、とても使いやすくなんとかなりました。今回!キング砥石などが減りすぎた為に買い替えました。ざくざく研げる感じがしました。刃の黒幕は初めて使いましたが!一回目から上手に研げました。思ったよりうまくできて刃がぼろぼろだった包丁も使える様になり大満足です。満足です。評判通り、よく砥げました。到着してから直ぐに研いでみました。ステンレス包丁を研ぐために買いました。